Зайти на специализированный форум и почитать раздел сидераты.
Летом лучшее растение это гречиха. Не требовательна к влаге и забивает сорняки. Пахать никогда и ничего не надо , сидераты заделываются мелко в почву, лучшее средство для этого мотоблок на ленточных фрезах. Время выдержки принципиального значения не имеет, главное летом - посадить после хорошего дождя, лучше прождать лишний месяц, чем кидать семена в сухую землю. В любом случае одним сидератом не обойдетесь. Не позже сентября посейте рожь.