Кто какой кофе пьет и как готовит?

[Maris]

 

Качество зерен существенно ухудшилось за последнее время

в прошлом году был неурожай на кофе. и цены на мировом рынке выросли.

[amsterdam]

На нашому ринку існує ще одна проблема.

www.epravda.com.ua/news/2014/07/20/477018/

Контрабанда і підробки. І навіть ціна не гарантує якості. Наприклад, Cafe Poli, вартість якої 80 грн, продають і по 200-250 грн. А на рахунок Lavazza, також часто підробляють. Просто популярний продукт.

[roma1]

Контрабанда і підробки

наверное это уже глобальная проблема когда взял вроде фирма а там горечь намешана и сплошная робуста с сеном. Тогда уже нужно взгляд переводить на последний шанс а это кофе в зернах и хорошую кофемолку. Но я не умею определить по зерну робусту от арабики, х.з

[Shulz]

наверное это уже глобальная проблема когда взял вроде фирма а там горечь намешана и сплошная робуста с сеном. Тогда уже нужно взгляд переводить на последний шанс а это кофе в зернах и хорошую кофемолку. Но я не умею определить по зерну робусту от арабики, х.з

 

Я тоже не знаю как они отличаются. Специально даже в АШАНЕ как то раз взял на развес несколько видов в зернах около пяти уже точно не помню. Дорогие и более дешевые. Разницы не расспробол вообще никакой. Поэтому что бы не влезть в какую то галимую подделку беру нашу " Львівську каву" молотую в вакумной упаковке.

[wood_elf]

Есть небольшие правила в кофе.

арабика - аромат, вкус, легкая, больше кислинки

робуста - крепость, пенка, больше горчинки

 

Также, важно учитывать, что чем слабее обжарка, тем больше кислинки, а чем сильнее обжарка, тем больше горчинки.

Также, темная обжарка позволяет приготовить хороший эспрессо с хорошей пенкой.

 

Считается, что для эспрессо нужна робуста, но реально можно и из 100% арабики выдавить хорошую крема =)

[AleXkit]

 

Сорта кофе: Lavazza Rosso, Oro, Poli, метровский брали Platinum но не впечатлил..

 

Качество зерен существенно ухудшилось за последнее время

 

Подтверждаю! качество lavazza тоже упало(

[wood_elf]

Подтверждаю! качество lavazza тоже упало(

 

 

есть один ньюанс, который стоит учитывать. Оооочень много подделок. Лучше всего брать привезенный, но даже проверенные источники не всегда везут то, что надо.

 

В любом случае лавацца всегда был посредственным кофе =)

[mevm14]

Кто-то пробовал кофе Del Duca? Какие будут мнения?

[_kvitochka_]

Я пью пока Carte Noire expresso

[Mystery]

таки с робустой действительно дофига кофе, не то что она хуже, это на любителя, робусту например больше любят в странах скандинавии из-за большей крепости, в робусте в 2 раза больше кофеина, но стоит она дешевле более ароматной арабики.

 

Начал покупать какие-то итальянские не известные бренды, просто то в эко-маркете увидел пачку по распродаже, то в атб итальянский, на упаковке самой русских букв нету, то есть вроде как италия чистая, но кто их знает, одна из них ядрёный робуста попался :D

 

В Метро продают Rioba некий типа я так понял торговая марка для гостиниц, ещё и не дешёвый, интересно как он по вкусу, кто пробовал?

[Maris]

из дешовых последнее время нравится лакомба кава по-виденски

[wood_elf]

 

В Метро продают Rioba некий типа я так понял торговая марка для гостиниц, ещё и не дешёвый, интересно как он по вкусу, кто пробовал?

 

Риоба дешевый и достаточно средний кофе. Хотя за такую цену вполне нормально

[Rebe]

атб итальянский, на упаковке самой русских букв нету, то есть вроде как италия чистая

 

Зарекся я в атб брать каву - порнография, а не кофе.

 

Мну из европы возят lavazza rossa, по личному заказу. Намного лучше самых дорогих, но на пачке которых есть кириллица.

 

Вобще, КМК проблема системная: аналогичный товар из европы, без кириллицы на упаковке, уделывает любой аналог тут.

[Incantoss]

Иногда, кроме классики, пью кофе с лимоном, но "единомышленников" до сих пор в своей жизни не встречала

Маму мою можете в компанию брать)) она, кажется, тоже пока одинока в пристрастии к лимонному кофе)

[sasa111]

когда просто хочу кофе,то растворимый

А когда нужно поработать,то варю кофе

[Shulz]

Одним словом присел на " Львівську каву ". Был месяц назад во Львоеве и заходил на площади Рынок в ихний магазин " Копальня кава " Там там действительно отличное кофе ну дороговато. Они посоветовали брать в магазинах черную упаковку там самое лучшее.

[Mystery]

тоже кофе с лимоном пью время от времени, когда-то в больнице лежал когда учился, то ещё медсестра одна тож пила с лимоном, больше никого ещё не видел пока что :D

 

Как купил кофе-машину эспрессо, из того что пробовал пока нравится Якобз монарх и львовский, как по мне самое оптимальное по цене-качество, дороже жаба душит, а аналогичное или дешевле просто не нравится.

[_kvitochka_]

С нынешними ценами, кофе временно не пью :D

[Odessit]

Кто-то пьет отечественные ячменные напитки?

Я сейчас допиваю польскую "Инку": 72% ячмень/рожь, остальное - цикорий и сахарная свекла. Ничо так, пить можно.

[Maris]

раньше расщет был бутылками теперь брать надо пачками кофе.

[MaryN]

1. Конечно хороший самый в зернах. Когда самостоятельно его перемалываешь, завариваешь в турке. Мммм. Отличный аромат) растворимый не дает таких ощущений) хотя, зерновой сейчас не всегда по карману;(((((

2. Лавазза. Якобс)

3. Чисто черный 1 раз в день. Если с молоком, то можно и 2-3 раза)

4. Супермаркет под домом)

[sagitron]

хорошо что есть акая тема, решил купить турку на двоих, нашел парочку под 200-220гр что скажите, все медные!

[Maris]

хорошо что есть акая тема, решил купить турку на двоих, нашел парочку под 200-220гр что скажите, все медные!

Не плохо хорошая цена!

Я смотрел в магазинах дешевле только всякое алюминиево г-но!

 

В правильном направлен и движетесь.

Раньше лавацу просто запаривал в чашке и это было не плохо по вкусу. Сейчас пришлось отказатся, завариваю более дешевое кофе в турке. Что бы снять больше вкусовых качеств кофе.

[miss_amp]

всякое алюминиево г-но

Не обижайте алюминий!

Мне как-то довелось в полуполевых условиях использовать вместо турки бабушкин старющий алюминиевый чайничек (с виду был похож на джезву, что и натолкнуло на мысль об использовании) так получалось ничуть не хуже, чем в медной турке.

Сейчас в пользовании две гейзерные кофеварки - алюминиевая и из нержавейки, из алюминиевой кофе больше нравится.

[Alxey R]

Кофе из турки не очень нравится, недавно пришлось варить в глиняной, приобретенной на кокой то ярмарке как сувенир.

Вполне пристойно получается.

Как только начинает подниматься шапка пены снимаю с огня и пару минут даю постоять.