Надоело Оливье..лёгкое, вкусное и доступное на НГ?

Подкиньте названия салатиков на Новогодние праздники, доступные по цене и продуктам в зимнее время и желательно не содержащие вездесущий майонез, но если салат лёгкий, то можно и немного майонеза.

греческий и цезарь знаю, коза в огороде знаю, но честно говоря и не сказал бы что они дешёвые(листья салата, руккола не дешёвое удовольствие зимой), а в последнем ещё и майонез.

Можно и я тут вклинюсь...

Имеются ингредиенты: красная рыба, красная икра, осьминоги, кальмары и мидии, копченая куриная филейка.. (возможно с них кто-то подскажет рецепт)

Хочу что-то новенькое и не особо сложное.. :)

Подкиньте названия салатиков на Новогодние праздники, доступные по цене и продуктам в зимнее время и желательно не содержащие вездесущий майонез, но если салат лёгкий, то можно и немного майонеза.

По доступности - не знаю как, но легкий и вкусный - факт.

Есть такая фрукта - памела. Или грейпфрут, но это на любителя - он более кислый и с горчинкой.

Разбираете эту фрукту на мелкие кусочки, туда же режем много зелени - зеленый лук, петрушка, укроп, по желанию-кинза. Туда же сладкий перец кубиками и копченое мясо типа копченой куриной грудинки. Вместо соли сбрызгиваем салат соевым соусом (копченое мясо уже соленое) и заправляем растительным маслом - кто какое предпочитает - подсолнечное или оливковое.

Очень вкусно и необычно.

Подкиньте названия салатиков на Новогодние праздники, доступные по цене и продуктам в зимнее время и желательно не содержащие вездесущий майонез, но если салат лёгкий, то можно и немного майонеза.

 

греческий и цезарь знаю, коза в огороде знаю, но честно говоря и не сказал бы что они дешёвые(листья салата, руккола не дешёвое удовольствие зимой), а в последнем ещё и майонез.

А майонез можно и домашний. Это же растительное масло с яйцом

но если салат лёгкий, то можно и немного майонеза.

- мне нравится такой салат:

- пекинская капуста (тонко порезать)

- консервированные ананасы (отжать сок, можно заморочиться и порезать имеющиеся кусочки еще мельче)

- кукуруза

- твердый сыр (потереть на терке)

- половина луковицы (мелко-мелко порезать)

- майонез (немного)

А майонез можно и домашний. Это же растительное масло с яйцом

Для заправки легкого салата не обязательно готовить домашний майонез (о покупном - молчу).

Аналогичный привкус салату я даю с помощью оливкового масла, взбитого с небольшим кол-вом сока лимона и присыпанным смесью молотых трех перцев.

Отсутствие яиц тоже придает салату "легкость"

Также люблю использовать в салатах привкус соевого соуса.

Удачи!

Я понимаю, что у желудка глаз нет. Но что за страсть к салатам? Чем плохи отдельно: красная рыба, икра, креветки, мидии?

По поводу майонеза. Это эмульсия растительного масла. Эмульгатором выступает лецитин, содержащийся в желтке.

Простейшая инструкция вот:

Внимание:

Белок, все таки потрудитесь отделить от желтка. Использовать только желток.

Яйцо помыть с мылом и проверить на предмет целостности скорлупы до использования.

Маленький совет для тех у кого не получается отделить желток с помощью скорлупы.

Чем плохи отдельно: красная рыба, икра, креветки, мидии?

Тем более, на воле...

Правда, травоядный ?

Тем более, на воле...

Правда, травоядный ?

Яволь май фюрер!

а я люблю в салат бальзамический уксус еще

У моих стариков, хранилось в подвале домашнее вино из сортового винограда под капроновой крышкой. Хранилось дОлго. Ну и соответственно скисло и было презентовано мне в качестве маринада. Вкус у мяса становился просто божественный! Чуть позже, в Эмвее, мы с женой, по совету друзей, приобрели сей полезный продукт, по цене около 20 баксов за 0,5 литра. Открыли, попробовали, переглянулись и улыбнулись- ну мы и лошары... в таком продукте мясо мариновали!:D

НУ вот некоторые любят отдельно продукты, а я обожаю салаты

Нашла рецепт в журнале, помидоры фаршированные семгой с майонезом, а сверху украшают несколькими креветками, жаренными в панировке..

И еще когда-то ела, мне понравилось. Слоями выложен салатик, а потом перевернут на тарелку... Кубиками авокадо, креветки, красная рыбка, оливковое масло и отдельно положить кусочек лимона или лайма... Вкус очень :good:

Поделюсь салатиками.

Авокадо, груша Вильямс (крупная и сочная), сыр Пармезан.

Все очистить от кожуры в приблизительно 1\1\1, нарезать тонкими ломтиками, выкладывая на большою блюдо слоями. Сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом (буквально чуть-чуть, лучше если есть спрей).

Орешки пинии 50 гр, слегка подрумянить на сухой сковороде и посыпать салатик сверху.

Вкусно и очень питательно.

______________________________________________-

Креветки маринованные или раковые шейки (2 баночки), яблоко Гранни Смит (1 шт. зеленое, сочное, очистить и нарезать соломкой), 4 яйца отварные (удалить желток, белок нарезать тонкими ломтиками), 1\2 луковицы салатной белой (очистить, нарезать соломкой вдоль).

Заправить соусом а-ля "йогурт".

Яйцо помыть с мылом и проверить на предмет целостности скорлупы до использования.

Не верю я сырым яйцам. Потому заправляю салаты такой заправкой: горчица, черный перец, лимонный сок, растительное масло. От пропорций ингредиентов, особенно горчицы и лимонного сока)) зависит острота заправки.

Капустосодержащие салаты хорошо заправлять такой же заправкой, но заменив горчицу сливочным хреном.

Смешивать составляющие очень удобно в небольшой баночке с закруткой. Как в шейкере))

Гранни Смит - это какие?

Крупные, ярко-зеленые. Продаются в супермаркетах .Думаю, импортные.

У них твердая и сочная мякоть.

ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B8_%D0%A1%D0%BC%D0%B8%D1%82

Из недорогих салатов с доступными ингредиентами и без майонеза на новый год уже традиционно делаем 2 таких:

1) С краснокочанной капустой, орехами и апельсинами (мандаринами)

2) Салат из сельди с спаржевой фасолью, заправка_растительное масло смешанное с бланшированным луком.

Иногда, делаю рыбный салат из детства - с варенными овощами. Но я его люблю, поэтому и без нового года, готовим его часто.

Еще готовлю –хумус-но это наверное не салат.

Из более дорогих- иногда на праздники готовлю салат с чечевицей, грейфруктный с морепродуктами.

Если интересен рецепт какого-то из этих салатов-напишите. Детализирую приготовление.

В этом году буду искать рецепт салата с солеными груздями. Много засолили.

ой.. грузди и так ооочень вкусно:)

Я вот хочу спросить еще тут.. Много вижу салатов с консерв. фасолью... И я понимаю, что никогда не ела ни одного салата с фасолью... :D Какие они? Может есть любимый рецепт? И какую именно фасоль надо покупать?

И какую именно фасоль надо покупать?

Для начало надо обратить внимание на состав. Идеальным списком будет: вода, соль, сахар и фасоль, консерванты ни к чему, фасоль сама может храниться несколько лет. Фасоли в банке должно быть около 60%.

Много рецептов

www.gotovim.ru/recepts/salad/

А как лучше утку приготовить?

Как больше любите

Я с айвой , яблоками, рисом и мятой запечь. Или тушить на медленном огне с баклажанами и томатами.