Вдали от...

[Dendnepr]

А рассада? 😆

[silver8848]

В 31.10.2021 в 12:52, POZITIFF сказал:

Сушу телятину и курятину.

 

Можно рецепт?? Пару раз делал из телятины, свинины, курятины в эл.сушке. Интересно попробовать новый рецепт.

[POZITIFF]

3 часа назад, silver8848 сказал:

Можно рецепт?? Пару раз делал из телятины, свинины, курятины в эл.сушке. Интересно попробовать новый рецепт.

Нарезка примороженого сырья на слайсере, 20 г нитритной соли на 1 кг сырья и специи по вашему предпочтению, можно соус или кетчеп использовать. 2 дня в холодильнике, пару раз перемешивать.

Выкладываете на противни, сушку на 70 градусов, часов 6-10 в зависимости от толщины нарезки и производительности сушки.

 

[silver8848]

В 30.11.2021 в 20:43, POZITIFF сказал:

Нарезка примороженого сырья на слайсере, 20 г нитритной соли на 1 кг сырья и специи по вашему предпочтению, можно соус или кетчеп использовать. 2 дня в холодильнике, пару раз перемешивать.

Выкладываете на противни, сушку на 70 градусов, часов 6-10 в зависимости от толщины нарезки и производительности сушки.

 

Чем хороша нитритная соль по сравнению с обычной поваренной? Я даю 35 г соли, 7 г сахара, уксус (яблочный), соевый соус, маринуется 6-8 часов в холодильнике, потом обмакиваю специями (зира молотоя, кориандр, перец черный, паприка) и в сушку с такими же режимами. Получается за сутки готовый продукт.

[POZITIFF]

2 часа назад, silver8848 сказал:

Чем хороша нитритная соль по сравнению с обычной поваренной? Я даю 35 г соли, 7 г сахара, уксус (яблочный), соевый соус, маринуется 6-8 часов в холодильнике, потом обмакиваю специями (зира молотоя, кориандр, перец черный, паприка) и в сушку с такими же режимами. Получается за сутки готовый продукт.

Нитритная соль придает мясу вкус ветчины и убивает болезнетворные патогены.

Обычная соль это не делает.

[yurriy]

2 минуты назад, POZITIFF сказал:

Нитритная соль придает мясу вкус ветчины и убивает болезнетворные патогены.

И еще сохраняет товарный вид - цвет мяса не меняется на серый.

[POZITIFF]

1 час назад, yurriy сказал:

И еще сохраняет товарный вид - цвет мяса не меняется на серый.

Точно, забыл за цвет сказать.

 

[YELENA]

23 години тому, yurriy сказав:

И еще сохраняет товарный вид - цвет мяса не меняется на серый.

Знаешь что заметила, весь год народу заходит мясная продукция внешне больше похожая на магазинную, а на Рождество, Святки и Пасху та самая серенькая, как у предков. К Новому году сыровялы улетают

[Lukreciya]

Доброго всем дня! заметила, что этим летом хорошо заходят домашние фрукты и ягоды) видимо, организм понимает, что зима будет сложная. У нас в этом году первый урожай винограда, поскольку планы менялись очень быстро, не сохранила записи о сортах. прошу помощи сообщества. вот такой разноцветный, на сегодня не вызрел еще полностью, не мускат, иногда попадаются косточки.

[KakTuz]

А будут осенью саженцы? мне надо сад закладывать. Надо груша, вишня, черешня, слива, голубика из кустов.

[POZITIFF]

В 27.08.2022 в 15:33, KakTuz сказал:

А будут осенью саженцы? мне надо сад закладывать. Надо груша, вишня, черешня, слива, голубика из кустов.

Сколько каких?

 

[POZITIFF]

В 27.08.2022 в 14:19, Lukreciya сказал:

У нас в этом году первый урожай винограда.

В мене теж перший врожай на новому місці.

 

[Vikctor]

1 минуту назад, POZITIFF сказал:

В мене теж перший врожай на новому місці.

 

В мене віноград оси зіжрали - половину точно... А яблука, груши гарно вродили - навіть хоней крісп вперше на третій рік після посадки приніс дуууже смачні плоди.
 

Спойлер

 

 

 

[POZITIFF]

40 минут назад, Vikctor сказал:

В мене віноград оси зіжрали - половину точно...
 

  Показать контент

 

 

 

 

 

Є мішочки спеціальні для захисту грон. Нічого не пролізе.

В мене персики, нектарини і сливи трохи дали сигнальних плодів.

www.instagram.com/reel/Chw_BQVj-xf/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Змінено 5 вересня 2022 користувачем POZITIFF

[Vikctor]

7 минут назад, POZITIFF сказал:

Є мішочки спеціальні для захисту грон. Нічого не пролізе.

В мене персики, нектарини і сливи трохи дали сигнальних плодів.

www.instagram.com/reel/Chw_BQVj-xf/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Та засовував у мішечкі, але помітив через тиждень, що частина ягід почала гнити. Таке враження наче їм повітря не вистачає...

[POZITIFF]

7 минут назад, Vikctor сказал:

Та засовував у мішечкі, але помітив через тиждень, що частина ягід почала гнити. Таке враження наче їм повітря не вистачає...

 

Світч, Тельдор або, як я, Топсін-М треба застосовувати перед змиканням ягоди у гронах. Бо гниль з'їсть. Ще й сорти є такі, що гниють або тріщать після дощу.

[POZITIFF]

Джумбо Помм. Французький сорт яблок на щепленні 2021 року.

[Vikctor]

В 24.09.2022 в 12:36, POZITIFF сказал:

Джумбо Помм. Французький сорт яблок на щепленні 2021 року.

 

 

В мене перший врожай після посадкі в осені 2019р дала груша П'єр Корнель. Причому дерево ну дуже маленьке й приріст відповідний, але змогло дали 15 величезних смачних плодів.

 

[Lukreciya]

В 05.09.2022 в 21:56, POZITIFF сказал:

В мене теж перший врожай на новому місці.

Вітаю! і дякую!))

[POZITIFF]

Блу Бордо + 30В.
На низькому старті.

[Dendnepr]

Можно пояснить - таковая смесь ББ +30В?

Я вчера просто ББ прошёлся. 3% по общей массе (2,4% по действующему веществу). Теперь думаю - подождать и уже по явному конусу Хорус + антижук какой пройтись или таки 30В самомесный сделать.

Ещё есть карбамид. Типа отсрочка цветения. Но в прошлом году цвело одновременно у. Аня после обработки и у соседа без обработки

Змінено 22 березня 2023 користувачем Dendnepr
КарбАмид

[POZITIFF]

21 минуту назад, Dendnepr сказал:

Можно пояснить - таковая смесь ББ +30В?

Це я застосовую на полі. Багато летить цикадки і пошкоджені гілки та стволи, - олійний інсектицид 30в веде боротьбу із зимуючими шкідниками.

Навколо дому такої проблеми немає, там я використовую лише Блу Бордо.

200 г ББ +300-350 мл 30в згідно рекомендації виробника.

[POZITIFF]

25 минут назад, Dendnepr сказал:

Ещё есть карбомид.

Не працює, згоден. Як і залізний купорос.

У нас прогноз на наступні тижні - стабільний плюс за 10. Нічого не втримає.

Аби заморозки не вернулись в пору цвітіння.

[Oce@n]

Доброго дня! На минулих вихідних пройшлися чимось на основі мідного купоросу здається. Чи можна/потрібно ще поверх блу бордо + 30в?

також посадили саджанці дерев. Чи можна/потрібно їх обробляти, чим і коли краще? Посадили на минулих вихідних. 
Дякую!

[POZITIFF]

4 часа назад, Oce@n сказал:

Чи можна/потрібно ще поверх блу бордо + 30в?

Головне щоб на момент розкриття бруньок ще не змилась мідь.

Молодь я теж обробляю.