Грибники Ау! Или когда и где собирать грибы в лесу.

[Reno]

Первый день легли в 2,30 и это только перебрали. А на следующий день мариновали. Получилось 20 литров. Сегодня решили не убиваться, поэтому уже сижу за компом. Завтра все доделаем.

 

 

Кстати, грибы (не переростки) типа опят можно замачивать на ночь.

Плюсы - сходит грязь, и еще - они реально за ночь подрастают

[B.S.V.]

они реально за ночь подрастают

Многое что, к утру подрастает. А по сути, в консервации мне максимум, что доверяют, это мытье посуды и закрутку банок.

[InSAn]

Special for Shadow Lord:

Грузди черные и белые. Эпицентровский мешок (не полный!), ведерко и корзинка.

Для остальных

[B.S.V.]

Результаты вчерашнего дня.

[ольга29]

какие вы молодцы !!!!!

[bora-b]

Результаты вчерашнего дня.

 

Буду знать, к кому напрашиваться в гости...

[Reno]

Многое что, к утру подрастает. А по сути, в консервации мне максимум, что доверяют, это мытье посуды и закрутку банок.

 

 

- Потряс ли ты учителей своими знаниями, о Волька?

- Потряс...

[B.S.V.]

Буду знать, к кому напрашиваться в гости...

Так Вы же водку не пьете!

[bora-b]

Так Вы же водку не пьете!

 

Зато грибами ловко закусываем...

[B.S.V.]

Зато грибами ловко закусываем...

Привезу при встрече.

[Shadow Lord]

Special for Shadow Lord:

[ATTACH]71838[/ATTACH]

Грузди черные и белые. Эпицентровский мешок (не полный!), ведерко и корзинка.

Для остальных

[ATTACH]71839[/ATTACH]

 

Бли-и-ин! Вы меня дразните специально! Это когда ? Неужели сегодня и в том же месте?

[InSAn]

Бли-и-ин! Вы меня дразните специально! Это когда ? Неужели сегодня и в том же месте?

 

Именно сегодня и именно в том месте

[Shadow Lord]

Продайте груздей кароче. Так будет проще

[InSAn]

Продайте груздей кароче. Так будет проще

 

Не получится: уже промыты и откисают - готовятся к засолке

Кстати, на фото - промежуточный результат... 8-)

[ольга29]

Я последний раз такие грузди в детстве видела,думала что они уже вымерли,как мамонты :D Родители их мешками собирали,а потом все вместе их мыли прямо в ванной.Ностальгия....

[miss_amp]

вчера и я наконец-то дорвалась до опят

 

Ездила в лес между Чабанами и Кругликом, на велике. Сначала минут сорок каталась по лесу в поисках места в котором собирала опята в прошлом году. Пока каталась, периодически останавливалась и осматривала местность на предмет грибов - ничего... Место нашла, грибов - ни одного... И уже действуя по плану "Б" (заехать в лесничество, поинтересоваться насчет дров) совершенно случайно заглянула в сосновую посадку, где на собирала около 1,5 ведра опят, и все это в радиусе 10 !!! метров но собирала и выискивала долго - часа три, медленно и вдумчиво, получая прямо-таки эстетическое удовольствие все грибочки молоденькие, росли кустиками по 10-15-30 штук. Но приходилось в такие хащи залазить - жах

Потом еще с пол-часа выгоняла себя из леса пинкам, т.к. спина уже не сгибалась, глаза не видели, ноги не ходили, а жадность говорила "мне мало":)

Вобщем, спасибо лесу за грибы, погоде - за чудесный день, а грибникам - за то, что ищут опята исключительно на пеньках

[kunar]

Обьявление- продам Родину за три ведра,не,четыре груздей черных,или за инфу где их можно столько собрать-купить,взамен-кроме родины-рецепт их правильной уральской засолки и употребления с холодной водкой в приятной компании

[Fl.Dutchman]

вчера и я наконец-то дорвалась до опят

 

Я таких опят вчера на ВДНХ пакетик набрал,гуляя с сыном.Лес конечно сухой совсем,но в проверенных местах опят мало-мало естьСлизни правда едят их,как с цепи сорвались.

[InSAn]

Обьявление- продам Родину за три ведра,не,четыре груздей черных

 

А белые - не катят?

Черные я уже почти все высобирал - а белых еще много...

 

PS: Озвучь уральский рецепт

[PRL]

А белые - не катят?

Черные я уже почти все высобирал - а белых еще много...

 

PS: Озвучь уральский рецепт

Всегда думал, что белые грузди намного ценнее в плане вкусовых качеств чем черные. Ездил в к родственникам в Житомирскую область, там черные грузди местные вообще не берут, да и я тоже, честно признаться, никогда не брал. Там действительно можно было их фуру нарезать. А вот белые грузди мне намного вкуснее, чем даже белый гриб, местные его называют "хрящем".

[InSAn]

Всегда думал, что белые грузди намного ценнее в плане вкусовых качеств чем черные

 

Я тоже так думал... до того времени, как попал на новое место (выше ставил маячек на яндекс-карте) - их там столько, что можно за час мешок набрать

[PRL]

Я тоже так думал... до того времени, как попал на новое место (выше ставил маячек на яндекс-карте) - их там столько, что можно за час мешок набрать

 

Тогда Вам действительно повезло найти очень хорошее грибное место.

Так как никогда не встречал столь массового роста белых груздей, черных-да, полным полно, а вот с белыми не сложилось. Кстати, рецептик тоже очень бы хотелось услышать.

[miss_amp]

Кстати, рецептик тоже очень бы хотелось услышать.

 

Мы солим грузди с тем же букетом, что и для огурцов - листья смородины и вишни, можно еще дубовых положить, корешок хрена, порезанный кусочками и что мне особенно нравится - семена укропа, они такой вкус придают, особенный. Грибы выкладывать слоями перекладывая специями. Сверху накрыть чем-то плоским и поставить груз. Поставить в холодное место: в погреб или на балкон.

Расчет соли тоже такой как для огурцов.

 

Перед засолкой грузди или вымачивают 4 дня, по несколько раз меняя воду, тогда их солят не меньше 40 дней. Но мама говорит, что можно и отварить их, тогда они солятся быстрее.

[Boby]

Special for Shadow Lord:

[ATTACH]71838[/ATTACH]

Грузди черные и белые. Эпицентровский мешок (не полный!), ведерко и корзинка.

Для остальных

[ATTACH]71839[/ATTACH]

 

 

Ой да.... вот я тупица ))) в субботу біл в районе Ромжей. Нашел как ві говорите груздей (я их посл раз собирал лет 20 назад) так по памяти детской нарезал... но были сомнения . Подошел дедуля местный я говорю дед а ну ка просвяти - это грузди? Он - неа сынок, это сыроежки, так я ему все отдал. Лох .

[ольга29]

:lol: да,насолит дедуля грибочков на зиму....вот такие дедули -бабули тыняются под лесом в поисках добычи....:lol: