Кто какой кофе пьет и как готовит?

[Sass]

с песком столько играться и всё равно как в кофемашине хорошей оно не получится

 

если бы кофе выходило вкусным очень, можно было б клепать электрические джезвы, у которых нагревательный элемент окутывал бы посудину, и песка бы не надо было, но почему-то электрических джезв почти нету, да и те что есть люди говорят с кофе-машиной не сравнить.

 

 

Вы неправы.

Поверьте, с годами Вы измените точку зрения, если искренне интересуетесь и любите кофе.

[glirus]

. Он рассказал очень много интересного о том, как кофейные компании создают продукты для разных рынков и на основании чего. И мне стало понятно тогда, почему один и тот же кофе, но купленный на разных континентах, так отличается по вкусу. Это чертовски любопытно все.

Смачного!

 

И ето относится не только к кофе

[tarakashka]

вкус то разный, но сомневаюсь что в некачественную арабику добавят качественную робусту, а при одинаковом качестве арабика дороже.

 

Хотя у каждого есть свои достоинства, робуста содердит больше кофеина, арабика ароматнее поговаривают в Норвегии, Финляндии и тех краях больше любят робусту, видно из-за унылого климата без солнца почти, а кофеин повышает активность

 

 

 

и кстати, робуста добавляет вязкости кофе. чтобы кофе был как бы плотным, не водянистым

а еще важна - степень обжарки

Пережаренный и недожаренный кофе - совершенно разные вкус. Плюс условия и длительность хранения. Тонкостей масса. Но обычный обыватель (я себя к таим пока отношу) - особой разницы не почувствует

Мне вот сейчас нравится смесь 60 на 40

Идеально для меня

[tarakashka]

 

Это чертовски любопытно все.

Смачного!

По поводу рынков кофе (разности). Опять таки - не сочтите за рекламу, просто рассказываю на примере. Что касается Иония. До недавних пор, итальянцы (а именно в Италии делают смеси для Украины) готовили кофе Иония сильной обжарки.

Так пьют на Сицилии. Ну любят они "сильный" , жесткий кофе. Пьют его литрами. Но практика показала, что украинских потребитель тяготеет к менее выраженному вкусу, к меньшей обжарке, к мягкости.

И компания выпустила новый, намного более мягкий кофе (если так можно сказать)

 

Поэтому, важно учитывать еще вкусовые предпочтения страны, как пьют и т.д.

 

И еще, что хотела сказать. К сожалению, кофейные смеси дешевле 60 гривен, это касается любых производителей, часто не самого высокого качества. Поэтому судить можно только по дорогостоящим позициям...Мне кажется, у нас больше бюджетного ассортимента . А Итальянцы, греки - они готовы платить за кофе больше

[tarakashka]

Я расходы на кофе не сокращал.

Причина простая - зачем ?

Урезание расходов на кофе и канцтовары - показуха, расчитанная на невзыскательное начальство. Отрапортовать чтоб... Если от банкротства спасает урезание расходов на кофе - это не бизнес. Он умрет и с кофе и без.

 

!

100% согласна. Экономии ноль, только озлобятся..

[Mystery]

особо "щедрые" фирмы наверное ещё на туалетной бумаге и мыле для рабочих экономят :D хотя помню жаловалось начальство одно что рабочие воду как не в себя пьют с бутылей, а кто-то из рабочиз ещё в бутылки и домой набирал нагло каждый день

 

кстати на Кубе из известных мне, самый дорогой кофе молотый за 250 грамм около 50грн.

 

Вот их расценки

Serrano Selecto в зёрнах или молотый- около 50грн. за 500гр. считается отличным средним кофе.

 

Ниже 2 топовых кофе

Montecristo молотый -около 50грн. за 250гр.

Cohiba (коиба) молотый -тож около 50грн. за 250гр.

[Alex777-kh]

...Качественный кофе, как и качественный коньяк надо уметь смаковать.

 

Это умение приходит быстро...

[Sass]

Это умение приходит быстро...

 

 

Не скажите.

Все не так просто.

Между просто "вкусно" и ощущением отдельных вкусовых нюансов в этих напитках могут пройти годы и годы у среднестатистического потребителя.

[Maris]

Не скажите.

Все не так просто.

Между просто "вкусно" и ощущением отдельных вкусовых нюансов в этих напитках могут пройти годы и годы у среднестатистического потребителя.

 

 

Проходят догы пока мы свои рецепторы выдрессируем!

[Sass]

Проходят догы пока мы свои рецепторы выдрессируем!

 

Ну типа того.

Номальный человек ведь не потребляет тот же коньяк ежедневно. Это делается нечасто, как правило. А марок очень много. И условий потребления тоже много и они очень разные. Вот и вырабатывается понимание продукта только по прошествии многих лет.

С кофе ситуация в чем-то похожа. За исключением частоты употребления. Но у кофе настолько специфический вкус, что начать разбираться в нюансах тоже быстро не получается.

[неблондинка]

На работе кофеварка Саеко, кофе Блейзер (разные экспериментируем).

 

Домой привезла из Италии крохотулечную гейзерную кофеварочку на два наперстка. Кофе мне там же подарили, названия не помню, но приятненький. Я ни разу не кофеман, до последнего времени вообще пила, извините, Нескафе Голд.

[Yulia_novy]

1. Какой кофе пьете и почему: растворимый, молотый, в зернах (кофемашина)

2. Какой марки кофе предпочитаете

3. Сколько чашек в день

4. Где покупаете кофе

 

Спасибо за темку. Люблю кофе и разговоры с советами о нем

 

1. Покупаем кофе в зернах. Сам кофе готовлю или в джезве, или в кофемашине (древняя и надежная LG).

2. Blaser (Дома Кофе), Paradise. Люблю крепкий, но мягкий кофе.

3. 2 чашки до обеда. 3-ю по праздникам

4. Дом Кофе. А Paradise подружке приносит в офис поставщик.

 

Ну и сразу на остальные вопросы, озученные в теме.

На выносных уличных точках молотый кофе не пью и не покупаю. Не нравится. Но знаю людей, которые любят потусить там, своеобразный кофейный клуб в обеденный перерыв.

 

В офис как покупали кофе Якобс, так и покупают. Хорошая кофемашина. В кризис объем вроде как и не урезали, но в последние 2-3 дня некоторых месяцев кофе почему-то заканчивается. И пока новый месяц не начнется, офисный кофе не появляется .

[lavilong]

якобс монарх..

покупаю в "форе" возле дома

самую большую пачку.. так экономически выгоднее..

10-15 чашек в день..

[Sass]

якобс монарх..

покупаю в "форе" возле дома

самую большую пачку.. так экономически выгоднее..

10-15 чашек в день..

 

 

 

10 - 15 ?!?!?!

Дружище, берегите себя.

С этим надо шота делать. Многовато, однако.

Моторчик может застучать раньше времени.

[tarakashka]

Не скажите.

Все не так просто.

Между просто "вкусно" и ощущением отдельных вкусовых нюансов в этих напитках могут пройти годы и годы у среднестатистического потребителя.

я даже не ожидала столько вкусовых нюансов

Меня тут учили дегустировать кофе.

Дегустировать нужно только без сахара, очень маленькими глоточками, держать во рту..Почти, как коньяк который я не пью

[tarakashka]

якобс монарх..

покупаю в "форе" возле дома

самую большую пачку.. так экономически выгоднее..

10-15 чашек в день..

ОГО!!!

у нас даже руководитель - главный кофейный эксперт, пьет до 7-8

Но крепкий

 

А я вот заметила в себе: маленькими чашечками эспрессо не напиваюсь..

Доппио (двойной эспрессо) - для меня жестковато (сразу сердце бешено колотится и уснуть потом не могу долго)

А вот кружка МАГ среднезаваренного по крепости кофе - ОНО.

Люблю долго потягивать у монитора. Не могу одним глотком кофе пить...

[Major]

Дегустировать можно по всякому, кому как нравиться - у меня жена пьет без сахара, я могу и коньячку плеснуть, либо со сливками ( сгущенкой ).

По праздникам делаю по *Королевски* - на 2-3 порции кофе, миксером сбиваю 2 желтка с сахаром ( 3-4-5 ложек, в общем по вкусу ). Варим кофе, разливаем и потом сверху наливаем взбитый коктейль, посыпаем все это тертым черным шоколадом и подаем к столу

[Odessit]

Раньше:

1. Какой кофе пьете и почему.....растворимый

2. Какой марки кофе предпочитаете..... Якобс Монарх

3. Сколько чашек в день.....по 1 и не каждый день

4. Где покупаете кофе.....сетевой супермаркет

 

После того, как научили заваривать кофе в турке:

1. Какой кофе пьете и почему.....молотый

2. Какой марки кофе предпочитаете..... Жокей

3. Сколько чашек в день.....по 1, но каждый день

4. Где покупаете кофе.....сетевой супермаркет

 

Растворимый кофе пить уже не могу. Теперь главное не попробовать свежемолотый, а то придется покупать кофемолку

[Sass]

Кофе - шикарный напиток. Это как космос, который до конца познать невозможно.

Вы приходите с жуткого холода и вполне хорош будет банальный американо. Горячий и много. Вы оттаяли. Занимаетесь своими делами. Нарисовалась пауза, когда можно (или нужно) сесть и расслабиться и поймать кайф. Наступает время эспрессо. Не имеет знечения сорт. Их много и каждому понравится свой.

Когда Вы сидите в гостях и наступило время десерта, великолепно пойдёт кофе-гляссе.

А еще есть вариации со специями, с холодной водой, с вареньем !!!!

Мексиканцы умудряются мясо приготовить в кофейной подливке ! Необычно, но чертовски прикольно.

Если надумали выбросить жмых после заварки кофе, так тоже не торопитесь. Это прекрасный скраб и неплохие удобрения.

 

В пятницу вечером Вы пришли домой с осознанием того, что шеф - таки гнида и Союзпечать пора разогнать (Не знаю, почему. Просто к слову пришлось). Вы садитесь где-нить поближе к теплу, берете чашку любимого кофе (в моём случае - Паулиг), добавляете туда, например, Вана Таллинн и получаете кайф. И шеф - уже не такая гнида и союзпечать пусть продолжает работать.

Где-то так.

Нужна будет реклама кофе, обращайтесь.

Эсквайр.

[EvitaVita]

1) молотый, либо зерновой; (готовится в кофеварке - и дома, и на работе)

2)Lavazza, Ionia;( эти две марки нравятся своими ароматами)

3)3-4 (но всегда со сливками)

4) любой магазин, главное, чтобы упаковка соответствовала - если молотый, то твердая пачка, без разгерметизации.

P.S. растворимый - очень редко, т.к. говаривал мой знакомый доктор " то не є кава, а тільки хімічні сполуки" )), ну нет у растворимого ни вкуса ни аромата..

[lavilong]

ОГО!!!

у нас даже руководитель - главный кофейный эксперт, пьет до 7-8

Но крепкий

 

А я вот заметила в себе: маленькими чашечками эспрессо не напиваюсь..

Доппио (двойной эспрессо) - для меня жестковато (сразу сердце бешено колотится и уснуть потом не могу долго)

А вот кружка МАГ среднезаваренного по крепости кофе - ОНО.

Люблю долго потягивать у монитора. Не могу одним глотком кофе пить...

 

у меня обычная кружка.. чайная ложка кофе и такая же сахара.. полкуружки воды..

2 порции утром..одна по приезду на работу.. до обеда 2 перекура.. обязательно под кофе.. после обеда покурить под кофе.. еще 2 перекура.. приезжаю домой.. кофе.. иду гулять собак.. под магазином еще кофе под сигаретку.. ужин.. кофе+сигарета.. киношка или зомбоящик - 2-3-чашки.. супружеский долг - кофе+сигарета..

считаем.. получается даже 14-15..

а если засяду на пол-ночи в сталкера рубиться - то все 20..

выкуриваю 2-3 пачки в день..

[EvitaVita]

lavilong, Вы, правда, не бережете себя, особенно с сигаретами...сложнее всего бросить, если нравится сам процесс, так сказать, тут уж себе помочь сложно..знаю таких людей, которые говорят: " а мне просто нравится курить и бросать я не хочу"...

[irina1969]

якобс-монарх, только большая пачка

ненавижу кофе в маленьких чашках, а посему утром большая кружка и в обед большая кружка..варю в жезве, крепкий и без сахара

покупаю, где увижу, когда за кордоном, то везу оттуда

Sass:beer: рассказал про этапы большого кофейного смакования, а я обожаю утрений кофе..проснулась,семья еще спит, тишина и у меня есть мои ЗАКОННЫЕ полчаса, сварила кофе и уж простите сигарета8-) , по кухне разливается чудный аромат и все !!! жизнь продолжается

[lavilong]

lavilong, Вы, правда, не бережете себя, особенно с сигаретами...сложнее всего бросить, если нравится сам процесс, так сказать, тут уж себе помочь сложно..знаю таких людей, которые говорят: " а мне просто нравится курить и бросать я не хочу"...

 

согласен, работаю на износ..

поэтому умру до 50-и..

а кто это ценит?

[Sass]

якобс-монарх, только большая пачка

ненавижу кофе в маленьких чашках, а посему утром большая кружка и в обед большая кружка..варю в жезве, крепкий и без сахара

покупаю, где увижу, когда за кордоном, то везу оттуда

Sass:beer: рассказал про этапы большого кофейного смакования, а я обожаю утрений кофе..проснулась,семья еще спит, тишина и у меня есть мои ЗАКОННЫЕ полчаса, сварила кофе и уж простите сигарета8-) , по кухне разливается чудный аромат и все !!! жизнь продолжается

 

Ириша, записываю Вас в свои дружбаны.

Я - не кофейный маньяк, как может показаться по текстам. Но искренне люблю этот напиток. Если б умел писать стихами, написал бы.

Это колоссальный кайф, когда ты можешь насладиться чашечкой крепкого толкового эспрессо под хорошую погоду и выключенный телевизор. А если по краю бочки прыгает паршивец-воробей, пытаясь достать ушедшую в жару воду или кот старается втихаря выковырять остатки собачьего завтрака... А ты все это умиротворенно наблюдаешь под кофе... Можно, конечно, и под чай. Но с кофе это не сравнится.