Строим Дом

Перезагрузить страницу

Пора делать заготовки на зиму.

Ответ
 
Опции темы
Старый 22.07.2019, 12:11   #241
Maurika12
Новичок
 
Регистрация: 20.07.2019
Пол: Женский
Сообщений: 1
Вы сказали Спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
По умолчанию

Облепиха любимое лакомство нашей семьи
Сохранить ягоды до самой весны можно без добавления консервантов (меда или сахара). Для этого аккуратно срежьте острыми ножницами ветви кустарника, облепленные янтарными «бусинами». Такие заготовки храните при температуре 0 — +4°С. Если вы хотите сохранить одни ягоды, то лучше их заморозить. Для этого сырье определите в специальный контейнер и опустите в морозилку.
Maurika12 вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Этот пользователь сказал Спасибо Maurika12 за это полезное сообщение:
belosnezka (23.07.2019)
Старый 23.07.2019, 11:15   #242
belosnezka
Супер старожил форума
Аватар для belosnezka
 
Регистрация: 23.01.2010
Пол: Женский
Сообщений: 9,070
Вы сказали Спасибо: 20,513
Поблагодарили 3,945 раз(а) в 2,194 сообщениях
По умолчанию

В этом году даже не доставала сушку, соковарку.
Банки тоже стоят пустые.
Ягод то нет.
Пару литров крыжовника, лит смородины, пару литров поричек - и все. Ждём виноград.
belosnezka вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 23.07.2019, 21:09   #243
Даяна Игоревна
Новичок
 
Регистрация: 22.07.2019
Пол: Женский
Сообщений: 10
Вы сказали Спасибо: 0
Поблагодарили 2 раз(а) в 2 сообщениях
По умолчанию

Да.. в этом году совсем плохо, особенно заели вишни, зато клубники было море! Делали в этом году из нее пюре, по вкусу почти как свежая, и что больше всего порадовало так это количество сахара.
Свежую клубнику промыть и перебить миксером на пюре, добавить сахар в соотношении 300 граммов сахара на 1 кг клубники, как закипит варить 10-15 минут и можно закатывать! Зимой можно делать домашние клубничные йогурты, вкусно и полезно
Даяна Игоревна вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Этот пользователь сказал Спасибо Даяна Игоревна за это полезное сообщение:
belosnezka (24.07.2019)
Старый 23.07.2019, 21:23   #244
Поляна
Форумчанин
 
Регистрация: 01.01.2015
Пол: Женский
Сообщений: 489
Вы сказали Спасибо: 685
Поблагодарили 616 раз(а) в 275 сообщениях
Нарушение: Спам
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Даяна Игоревна Посмотреть сообщение
Да.. в этом году совсем плохо, особенно заели вишни, зато клубники было море! Делали в этом году из нее пюре, по вкусу почти как свежая, и что больше всего порадовало так это количество сахара.
Свежую клубнику промыть и перебить миксером на пюре, добавить сахар в соотношении 300 граммов сахара на 1 кг клубники, как закипит варить 10-15 минут и можно закатывать! Зимой можно делать домашние клубничные йогурты, вкусно и полезно
А чем так полезны вареные витамины с добавлением сахара?
Поляна вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Этот пользователь сказал Спасибо Поляна за это полезное сообщение:
AsMa (20.08.2019)
Старый 28.07.2019, 15:55   #245
ezekiel
Новичок
 
Регистрация: 28.07.2019
Пол: Женский
Сообщений: 1
Вы сказали Спасибо: 0
Поблагодарили 2 раз(а) в 1 сообщении
По умолчанию

Приготовление закуски проводится без стерилизации.

Несмотря на это, икра из патиссонов простоит в прохладном месте несколько сезонов. В среднем срок хранения составляет два-три года.

Ингредиенты:
2 кг патиссонов; три луковицы; две моркови; пять томатов; чесночные зубчики (по вкусу); 70-75 мл уксуса (9%); 10-20 г сахара; 50-60 г соли; 120-140 мл подсолнечного масла; зелень петрушки; 50 г корня сельдерея; 20-40 г корня петрушки.

Приготовление
Овощи, кроме чеснока, измельчаем кубиками. Патиссоны обжариваем до румяной корки. Пассеруем лук с морковью. Смешиваем овощи, добавляем томаты. Тушим 30 минут. Очищенные корешки и чеснок мелко рубим. Добавляем вместе с солью, сахаром в салатную массу. Томим еще 15 минут. Измельчаем в блендере. Вливаем уксус и варим 20-30 минут. За десять минут до готовности добавляем измельченную зелень. Раскладываем по стерильным банкам, закупориваем, утепляем. Выносим в холод после полного остывания.
ezekiel вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо ezekiel за это полезное сообщение:
AsMa (20.08.2019), belosnezka (29.07.2019)
Старый 01.08.2019, 15:35   #246
Проблема
Старожил форума
Аватар для Проблема
 
Регистрация: 22.05.2009
Адрес: Киев,Осокорки
Пол: Женский
Сообщений: 2,110
Вы сказали Спасибо: 1,412
Поблагодарили 820 раз(а) в 459 сообщениях
По умолчанию

Ура,в этом году хороший урожай помидор. Собрала 5 кг за один раз со своих 20 кустов. Из 3 кг сделала Краснодарский соус. Для борща,рыбы в томате и как кетчуп тоже пойдет. Берём 3 кг,предварительно очищенных от шкурок и плодоножек,спелых помидор. Режем,приваривается минут 10 и перебиваем блендером. Отдельно режем 250 грн лука и 500 грн не кислых яблок. Яблоки без серединок,,но со шкурками. Приваривается до мягкости лука и перебиваем блендером. Соединяем две смеси и варим 30 мин,добавляем 2 ст.л соли,1,5 стакана сахара,0,5 ч.л черного перца,4-5 зуб. чеснока,,любимые специи, 50 г уксуса
Варим ещё 10 мин. и в стерильные банки. Кому лень блендером,можно все перекрутить на мясорубку.
Проблема вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Эти 5 пользователя(ей) сказали Спасибо Проблема за это полезное сообщение:
AsMa (20.08.2019), belosnezka (04.08.2019), medovik (05.08.2019), voglya (01.08.2019), Надежда (01.08.2019)
Старый 01.08.2019, 21:01   #247
voglya
Старожил форума
Аватар для voglya
 
Регистрация: 01.06.2010
Адрес: Украина
Пол: Женский
Сообщений: 3,686
Вы сказали Спасибо: 10,603
Поблагодарили 5,842 раз(а) в 1,832 сообщениях
Отправить сообщение для voglya с помощью AIM
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Проблема Посмотреть сообщение
Ура,в этом году хороший урожай помидор. Собрала 5 кг за один раз со своих 20 кустов. Из 3 кг сделала Краснодарский соус. Для борща,рыбы в томате и как кетчуп тоже пойдет. Берём 3 кг,предварительно очищенных от шкурок и плодоножек,спелых помидор. Режем,приваривается минут 10 и перебиваем блендером. Отдельно режем 250 грн лука и 500 грн не кислых яблок. Яблоки без серединок,,но со шкурками. Приваривается до мягкости лука и перебиваем блендером. Соединяем две смеси и варим 30 мин,добавляем 2 ст.л соли,1,5 стакана сахара,0,5 ч.л черного перца,4-5 зуб. чеснока,,любимые специи, 50 г уксуса
Варим ещё 10 мин. и в стерильные банки. Кому лень блендером,можно все перекрутить на мясорубку.
А какая получается консистенция?
Как-то варила что-то типа кетчупа, так там по рецепту полдня уваривала! но, правда, и густенький соус получился! и гладкий.
voglya вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 01.08.2019, 21:39   #248
miss_amp
Старожил форума
Аватар для miss_amp
 
Регистрация: 14.08.2009
Адрес: Киев, Кловский, Гатное
Пол: Женский
Сообщений: 1,806
Вы сказали Спасибо: 887
Поблагодарили 1,329 раз(а) в 643 сообщениях
Отправить сообщение для miss_amp с помощью ICQ Отправить сообщение для miss_amp с помощью AIM
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от voglya Посмотреть сообщение
А какая получается консистенция?
Как-то варила что-то типа кетчупа, так там по рецепту полдня уваривала! но, правда, и густенький соус получился! и гладкий.
Мой лайфхак - уваривать в духовке, по принципу вяления помидоров. Площадь испарения больше, и риска, что пригорит, меньше
miss_amp вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо miss_amp за это полезное сообщение:
irishka (02.08.2019), voglya (01.08.2019)
Старый 02.08.2019, 09:52   #249
Фрай
Старожил форума
 
Регистрация: 03.04.2019
Адрес: Киев
Пол: Мужской
Сообщений: 2,921
Вы сказали Спасибо: 846
Поблагодарили 2,553 раз(а) в 1,113 сообщениях
По умолчанию

Супруга все крутит, зачем столько? все равно раздаем.
Но зато с выдумкой, вот вчерашнее

Фрай вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Этот пользователь сказал Спасибо Фрай за это полезное сообщение:
belosnezka (04.08.2019)
Старый 02.08.2019, 17:05   #250
Проблема
Старожил форума
Аватар для Проблема
 
Регистрация: 22.05.2009
Адрес: Киев,Осокорки
Пол: Женский
Сообщений: 2,110
Вы сказали Спасибо: 1,412
Поблагодарили 820 раз(а) в 459 сообщениях
По умолчанию

[QUOTE=voglya;4934571]А какая получается консистенция?



Получается густой,как каша. Помидоры нужны мясистые.
Проблема вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо Проблема за это полезное сообщение:
irishka (02.08.2019), voglya (02.08.2019)
Старый 18.09.2019, 09:08   #251
Talka
Новичок
 
Регистрация: 29.05.2019
Пол: Женский
Сообщений: 2
Вы сказали Спасибо: 0
Поблагодарили 2 раз(а) в 1 сообщении
По умолчанию

Мой вкусный рецепт заготовки на зиму:

Ингредиенты Кабачки - 3 кг Лук репчатый - 0,5 кг Морковь - 0,5 кг Перец болгарский - 0,5 кг Помидоры - 0,5 кг Соль - 1,5 столовых ложки Сахар - 1 столовая ложка Растительное масло для жарки - 0,5 стакана Черный молотый перец - по вкусу Овощи вымыть, очистить. Из кабачков удалить семечки, нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать четверть кольцами. Перец и помидоры нарезать некрупными кубиками. В толстостенной посуде разогреть половину растительного масла. Обжарить лук и морковь в течение 10 мин. В обжаренные овощи добавить нарезанные кубиками кабачки и обжаривать еще 10 мин. В посуду к луку, моркови и кабачкам влить остатки растительного масла и добавить нарезанные перец и помидоры. Перемешать и тушить икру в течение 20 минут. Готовые тушеные овощи измельчить погружным блендером, добавить соль, сахар, черный молотый перец. Оставить увариваться под крышкой еще на 20 минут. Горячую икру разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки укрыть и оставить до полного остывания.

Последний раз редактировалось Talka; 18.09.2019 в 11:31.
Talka вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо Talka за это полезное сообщение:
AsMa (18.09.2019), belosnezka (22.09.2019)
Старый 27.10.2019, 20:48   #252
ШуRik
Опытный форумчанин
Аватар для ШуRik
 
Регистрация: 28.05.2008
Пол: Мужской
Сообщений: 799
Вы сказали Спасибо: 12
Поблагодарили 787 раз(а) в 295 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Проблема Посмотреть сообщение
Ура,в этом году хороший урожай помидор. Собрала 5 кг за один раз со своих 20 кустов. Из 3 кг сделала Краснодарский соус. Для борща,рыбы в томате и как кетчуп тоже пойдет. Берём 3 кг,предварительно очищенных от шкурок и плодоножек,спелых помидор. Режем,приваривается минут 10 и перебиваем блендером. Отдельно режем 250 грн лука и 500 грн не кислых яблок. Яблоки без серединок,,но со шкурками. Приваривается до мягкости лука и перебиваем блендером. Соединяем две смеси и варим 30 мин,добавляем 2 ст.л соли,1,5 стакана сахара,0,5 ч.л черного перца,4-5 зуб. чеснока,,любимые специи, 50 г уксуса
Варим ещё 10 мин. и в стерильные банки. Кому лень блендером,можно все перекрутить на мясорубку.
+Соус для пиццы

Делаем из томатного свежевыжатого сока, яблоки лучше кислые, идеально антоновка, также добавить сладкого перца
, уверить до густоты, потом добавлять специи. Если уваривать со специями, можно не угадать со вкусом
ШуRik вне форума   Ответить с цитированием Вверх

Текущее время: 14:12. Часовой пояс GMT +2.

Если Вы пользователь

Вы можете зарегистрироваться как пользователь и использовать весь функционал форума.
В любой момент Вы можете изменить свой статус с пользователя на компанию зайдя в личный кабинет.

Регистрация пользователя

Если Вы компания

Вы можете зарегистрироваться как компания и вести свою деятельность на нашем сайте.
Вы также можете создавать темы и отвечать в форуме.

Регистрация компании