Кулинария

[Lana_CK]

нежирная свинина - это почти как диетическая свинина? ) самообман))

[Mystery]

нежирная свинина - это почти как диетическая свинина? ) самообман))

 

ну почему, биточное мясо оно самое обезжиренное в свинине, как в курятине грудинки.

[Sass]

нежирная свинина - это почти как диетическая свинина? ) самообман))

 

Вот никогда не понимал, на кой черт нужна нежирная свинина....

[Mystery]

Вот никогда не понимал, на кой черт нужна нежирная свинина....

для биточков! для шашлыков если человек на диете это же биточное. Всё дело вкуса и цели.

[Lana_CK]

если человек на диете

если человека на диете - то любая свинина жирная))!!! она никогда не может быть не жирным мясом или диетическим)

 

просто с чем сравнивать твой кусок битка - если с куском сала, то не такое жирное, если с куриным филе или говяжкой- то жирное))

 

Содержание жира в мясе:

от 2 до 16% в говядине,

от 28 до 50% - в свинине,

от 15 до 20% - в баранине,

от 8 до 20% - в курице,

около 11% в мясе кролика.

[flacon]

около 11% в мясе кролика.

 

Так вот почему я так люблю кролика! Это не только ценный мех но и всего 11% жира.

[Mystery]

Содержание жира в свинине сравнимо с содержанием жира в курятине, выяснилось из информационной кампании, начатой Эстонским союзом пищевой промышленности.

Содержание жира в разных кусках свинины колеблется в пределах 5-35%, что сравнимо с содержанием жира в здорой курятине. Каждый найдет подходящий кусок в соответствии со своими привычками питания и нуждами, и не стоит отказываться от употребления свинины.

 

 

Свиное филе Куриное филе

 

Энергии 144 калорий 141 калорий

Жира 6,0 г 6,3 г

Белков 22 г 21 г

Магния 22 мг 17 мг

Цинка 2,6 мг 1,3 мг

Железа 0,96 мг 1,2 мг

 

 

Результат на лицо!

[Lana_CK]

брехня эстонцев)) в "нежирной свинине" уже более 20% жира)

 

и беда ее, свинины, в холестерине)

[Sass]

Содержание жира в свинине сравнимо с содержанием жира в курятине, выяснилось из информационной кампании, начатой Эстонским союзом пищевой промышленности.

 

 

"При условии, если в курятину добавить свиной жир" - не успели сказать в итервью эстонские ученые.

[flacon]

и беда ее, свинины, в холестерине)

 

А холестерин на самом деле так страшен, или это выдумки диетологов?

[Lana_CK]

спросить нужно у "сердечников"

хотя там + курение, алкоголь и всё остальное)

[gons4itsa]

Содержание жира в свинине сравнимо с содержанием жира в курятине, выяснилось из информационной кампании, начатой Эстонским союзом пищевой промышленности.

Содержание жира в разных кусках свинины колеблется в пределах 5-35%, что сравнимо с содержанием жира в здорой курятине. Каждый найдет подходящий кусок в соответствии со своими привычками питания и нуждами, и не стоит отказываться от употребления свинины.

 

 

Свиное филе Куриное филе

 

Энергии 144 калорий 141 калорий

Жира 6,0 г 6,3 г

Белков 22 г 21 г

Магния 22 мг 17 мг

Цинка 2,6 мг 1,3 мг

Железа 0,96 мг 1,2 мг

 

 

Результат на лицо!

а если еще покупать курочку а-ля наша ряба или гавриловскую - то лучше свинина домашняя, однозначно.

и как ни странно, но в роддомах корямщим мамам советуют как раз отварную свинину, а не курицу или говядину - они сильный аллерген, впрочем как и куринные яйца.

а если бы вы знали чем колят этих курочек.... в жизни бы не ели диетическое куриное филе:D

[Sass]

а если еще покупать курочку а-ля наша ряба или гавриловскую - то лучше свинина домашняя, однозначно.

 

 

А если покупать домашнюю курочку, то магазинная свинина тоже будет в глубоком пролёте.

В роддомах не рекомендуют свинину вместо курятины, а разрешают нежирную свинину. Таки есть разница.

[Lana_CK]

да и мы не про гормоны и ненатуральность, а исключительно про ЖИР говорили ))

[gons4itsa]

А если покупать домашнюю курочку, то магазинная свинина тоже будет в глубоком пролёте.

В роддомах не рекомендуют свинину вместо курятины, а разрешают нежирную свинину. Таки есть разница.

речь шла исключительно о "рыночном" мясене покупаю никакое мясо в магазинах, все только домашнее от проверенных людей.

Таки да, рекомендуют.

 

Добавлено через 1 минуту

да и мы не про гормоны и ненатуральность, а исключительно про ЖИР говорили ))

так жир ведь не самое страшное, что там есть:D взять кролика, например или утку:оч жирно, но на мой взягляд - в разы полезнее куриного филе.

опять же, ИМХО

[Sass]

Таки да, рекомендуют.

 

Таки нет, не рекомендуют.

Советуют употреблять нежирную, если хочется именно свинины. Вот и все.

Никакими диетическими свойствами свининка не выделяется, чтоб её специально рекомендовали при медицинских показаниях.

 

Да и мясо "домашнее" Вы ж зачем-то сравнивали именно с магазинной курятиной (а ля наша ряба). А сравнивать имеет смысл сравнимое.

[Олица]

мозг наш на 60 % состоит из жира, между прочим...;)

 

а в свинине - очень полезный жир. Он содержит какую-то кислоту (простите,- забыла умное название к вечеру- мозг прохудился)))- так вот, это какая-то кислота участвует в синтезе половых гормонов. Ну, а без гормонов- и красоты и здоровья, и радостей- по минимуму. Так что- и мозгу и остальному телу свинина полезна.

[Sass]

Так что- и мозгу и остальному телу свинина полезна.

 

Лично я всеми частями тела - "за".

Ибо страсть как люблю свининку. Однако ж и здоровым питанием не заморачиваюсь. Скорее, как раз нездоровым...

[Sass]

Чёт мы в кулинарной теме углубились во всякую ерунду.

Предлагаю вернуться ближе к вкусностям.

Предельно простой, быстрый и очень вкусный рецепт закуски, очень популярный у каталонцев. Называют его хлебом с томатами.

Нужно взять мясистые свежие помидоры, очистить от шкурки и превратить в кашицу (вилкой или в блендере). Потом добавить туда оливковое масло, соль и перец (по вкусу). Нарезаем багет либо чиаббату и на нее намазываем. Получается очень вкусный закусончик к некоему основному блюду. Можно и самостоятельно заточить...

Также можно и пофантазировать о дополнительных ингридиентах. Например, можно добавить мелко нарубленных чесночку и зелени. Можно присыпать кусочками брынзы...

Похожее есть практически у всех средиземноморских обитателей. Предлагаю не пропускать такую вкусноту.

[gons4itsa]

Чёт мы в кулинарной теме углубились во всякую ерунду.

Предлагаю вернуться ближе к вкусностям.

Предельно простой, быстрый и очень вкусный рецепт закуски, очень популярный у каталонцев. Называют его хлебом с томатами.

Нужно взять мясистые свежие помидоры, очистить от шкурки и превратить в кашицу (вилкой или в блендере). Потом добавить туда оливковое масло, соль и перец (по вкусу). Нарезаем багет либо чиаббату и на нее намазываем. Получается очень вкусный закусончик к некоему основному блюду. Можно и самостоятельно заточить...

Также можно и пофантазировать о дополнительных ингридиентах. Например, можно добавить мелко нарубленных чесночку и зелени. Можно присыпать кусочками брынзы...

Похожее есть практически у всех средиземноморских обитателей. Предлагаю не пропускать такую вкусноту.

оч вкусно, я обычно подогреваю эту самую чиабатту в духовке на гриле и обязательно добавляю базилик и чеснок, называется брускетта

[жека fire]

1) Пекинскую капусту нарезать мелкой стружкой. В этом салате особенно эффектно будет смотреться верхняя листовая часть, но вообще можно использовать любую и ни в коем случае не удалять мясистые части листа, в них, особенно у основания, витаминов больше всего.

2) Перец очистить от семечек, разрезать вдоль крест-накрест, получившиеся четвертинки плода нарезать поперек тонкими брусочками.

3) Помидор также разделить на четыре части, а затем каждую нарезать треугольниками.

4) В майонез добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, выдавить чеснок, превратить в однородную массу красивого зеленоватого цвета с помощью блендера.

5) Пекинскую капусту разложить на плоской тарелке в виде лопастей вентилятора, оставляя свободное место между ними.

[Проблема]

По такому же принципу делаем, секторами на большой тарелке,салат из сырых овощей. И красиво и полезно. Выкладываем секторами,чередуя по цветам, -

сырую свеклу(тертую на корейской терке),

сырую морковь(тертую на корейской терке),

пекинскую капусту(можно и обычную),резанную тоненькой соломкой,

зеленый горошек(консервированный),

и ВНИМАНИЕ!-жареный картофель,тоже порезанный тоненькими брусочками.

В центр тарелки выкладываем вареную куриную грудинку,резанную полосочками.

Всю эту красоту поливаем тонкой струйкой майонеза (сеточкой).Подаем на стол, не перемешивая. Все посмотрят на красоту,потом перемешать,добавив майонез (по необходимости)и приятного аппетита!

[Lana_CK]

Елочки из закусок

[Teletrek]

После некоторого количества спиртного

В такой елочке

всем почему то хочется схватить и вытянуть нижние кусочки колбаски.... :D

Поэтому их(кусочки колбаски) желательно делать с разрезом чтоб они легко снимались(выдергивались) с палочки.

[Lana_CK]

Апельсиновый креатив