Мультиварка - блаженство для многодетной мамы

[Luko]

Девочки , подскажите кто-нить, а где можно купить чашу для мульти Панасоник? Мой сын умудрился уронить чашу на пол, так невестка страдает. Хочу им подарить.

тут www.kidstaff.com.ua/tema-7297896.html

или тут (ссылка устарела)

или тут zipcenter.com.ua/ru/product/are50h616-chasha-dlya-multivarki-panasonic-are50h616

 

не покупала, но сохранила у себя в закладках (на всякий случай)

[leala]

а овощи надо чистить/нарезать? для панасоника такие телодвижения тоже подходят?

 

для мультиварки Панасоник проверено годами готовить овощи для салатов так: свеклу(диаметр 5-10 см)помыть, положить в кастрюлю, залить водой, чтобы полностью покрывала и включить режим тушение на 2 часа. Для морковки и картошки на 1 час. Свеклу из-за цвета и времени приготовления всегда готовлю отдельно.

 

 

 

На тушении (также методом проб) - отлично готовятся жидкие супы, борщи. В основном ставлю на 1 час.

[k.alena]

где можно купить чашу для мульти Панасоник?

Я давненько покупала в сервисном центре на м. Осокорки (точный адрес можно загуглить).

По приведенным ссылкам: по 1-й чаша неродная, дешевле родной, но возможны ньюансы - не совсем корректная работа автоматических програм из-за того, что материал отличается, не такое прилегание крышки... решать вам, но риски есть.

По 2-й цена как в сервисе, имеет смысл только если в сервисе нет в наличии, а так... А по 3-й - интернет-магазин, поэтому тоже самое, что и в сервисе. Я бы брала либо там, либо в сервисе, где вам ближе и дешевле.

 

Добавлено через 1 минуту

для мультиварки Панасоник проверено годами готовить овощи для салатов так:

Попробуйте сварить на пару - и вкус насыщеннее и быстрее.

[Hopira]

Вчера опробовала-таки свою мультяшку. Первая моя реакция была - блииин, такая чаша маленькая... Но потом начала варить гречку и поняла, что туда огого сколько всего влезет Гречку делала с грибами в сметане - получилось ооочень вкусно! (это говорю я, которая эту крупу не очень-то жалует).

А сегодня решила стушить картошку с овощами. Выставила режим томление и... девайс пишет мне 5 часов!!! Это так и надо? Если время готовки уменьшить, то чем это чревато? И сколько должна тушиться картошка в мульте (без мяса!)?

 

А вообще, прикольная штука мультя. Не скажу, что телодвижений с ней меньше - все-таки, сначала овощи немного обжарить надо, затем бросить оставшиеся продукты и т.д. НО: все это делается в одной кастрюльке, так что на кухне чисто, вроде как и не готовила))) И самое главное - закрыла крышку и забыла)))

Впереди у меня еще выпечка. Вот если она меня порадует, то мультю поставлю на самое видное место и расцелую на радостях:D

 

все, разобралась. Я перепутала режим томление и тушение)))) Но вопрос - зачем нужно "томление" аж на 5 часов - остается открытым. Люди, что вы там все томите?

[k.alena]

Люди, что вы там все томите?

Пока у меня не было Кукушки с скороварочными режимами, то в Панасонике я делала вкуснейшую буженину. Вначале кусок мяса (после нашпиговывания чем привыкли и маринования хотя бы 2 часа) на Выпечке обжариваем по 10-15-20 мин. с каждого бочка до образования румяной корочки (время зависит от того насколько ваша мультя интенсивно греет на Выпечке/Обжаривании). А потом на Тушение часа на 3-4 (зависит от размеров куска мяса). В Панасонике Томления нет, но это же просто более долгое тушение. После всего мясу надо дать остыть вне мультиварки и употреблять лучше после окончательного охлаждения в холодильнике. Иначе оно распадается по волокнам.

Кстати, имхо, для овощей программа Тушение не очень. Она ведь почти 100С, но не 100С. Поэтому при тушении картошки с мясом (воду в таких сочетаниях вообще не доливаю, мясо дает очень много жидкости) мясо - готово, картошка - сыровата. Овощам надо больше нагрев.

 

Впереди у меня еще выпечка.

Попробуйте обязательно бисквит, кекс и творожную запеканку.

[Soyka]

все, разобралась. Я перепутала режим томление и тушение)))) Но вопрос - зачем нужно "томление" аж на 5 часов - остается открытым. Люди, что вы там все томите?

 

Режим томление можно использовать для холодного, молоко топленое делать.

 

Добавлено через 1 минуту

А мясо какое? Его совсем сырое?

 

Конечно сырое! Но на любителя можно добавить копченого и чернослив.

 

Добавлено через 52 секунды

А сегодня решила стушить картошку с овощами. Выставила режим томление и... девайс пишет мне 5 часов!!! Это так и надо? Если время готовки уменьшить, то чем это чревато? И сколько должна тушиться картошка в мульте (без мяса!)?

 

Картошку лучше тушить на режиме выпечка (жарка).

[аркадьевна]

Но вопрос - зачем нужно "томление" аж на 5 часов - остается открытым. Люди, что вы там все томите?

Во Франции есть монастырь. в который возят "кулинарных туристов". Фокус в низкотемпературном и гипер-длительном томлении продуктов и мяса в частности. Это "фишка" этого монастыря. Они сохранили эту древнюю традицию у себя и делают на этом денежки)

Я пробовала так тушить баранину. Часов 5 на 140 и потом при медленном остывании часов 5 в духовке. А в мульте - это элементарно делается.

[Hopira]

Девочки, спасибо! Но у меня осталось 10 мин до конца процесса тушения)))) Если картоха будет сырой - поставлю на выпечку.

[allanek]

Картошку лучше тушить на режиме выпечка (жарка).

 

Поддержу, все овощи и мясо готовлю на режиме "Выпечка", но капусту сначала ставлю на режим "Тушение" на час, а потом на режим "Выпечка", тоже на час. Капуста на режиме "Выпечка", как бы, умягчается и слегка подрумянивается. Но это личные предпочтения.

Режимом "Томление" не пользовалась ни разу, хотя, если заглянуть в книгу рецептов Декса, то там и говядина, и курица на нём готовится.

Ира, проверено, на "Выпечке" картошка готова, даже, чуть меньше, чем за час программного времени и при закрытой крышке. если готовите на режиме "Жарка"( на будущее), то крышка должна быть открытой

[medovik]

В ожиданиии своей мультиварки....заказ уже сделан...

[аркадьевна]

Урра! Приехала вчера ко мне моя мультяшка - Декс-60:) :D

Хорошее начало, поздравляю. У меня и Панасик, и ДЕХа. В последней более "узнаваемые" для домашних блюда получаются. В Панасике - более диетические. Думала покупаю одну в дом, вторую в квартиру, чтобы не таскаться. Щаз, тягаем обе)

[Soyka]

В ожиданиии своей мультиварки....заказ уже сделан...

 

Ура! Значит все-таки Николай прочитал записку;)

[аркадьевна]

Девочки, спасибо! Но у меня осталось 10 мин до конца процесса тушения)))) Если картоха будет сырой - поставлю на выпечку.

А водичку вначале подливала ли? Тогда картошка паром возьмется и стушится быстрее.

[Hopira]

А водичку вначале подливала ли? Тогда картошка паром возьмется и стушится быстрее.

 

Водички немного подлила (страшно было совсем без нее оставлять:D). И все-таки картоха немного не дотушилась... Поставила на выпечку, жду-с

 

Добавлено через 55 секунд

В ожиданиии своей мультиварки....заказ уже сделан...

 

Поздравляю! Я больше года страдала-мучилась:D

[medovik]

Поздравляю! Я больше года страдала-мучилась

Спасибо, а я месяца 3, но конец (т.е. начало) уже светится впереди))))))))))

 

Добавлено через 2 минуты

Снова вопрос возник, а варенье кто-то пробовал варить?

[аркадьевна]

У меня муж намедни обнаружил, что они есть, и что их две)))) Удивился) Перед этим мне этот девайс рекламировать стал, видно дамы на работе обсуждали.

[allanek]

Водички немного подлила (страшно было совсем без нее оставлять:D). И все-таки картоха немного не дотушилась... Поставила на выпечку, жду-с

Ира, рассказываю про картошку. Режим "Выпечка", немного оливкового масла ( я готовлю на нём), закрыла крышку и пару минут жду, чтобы масло разогрелось, затем закладываю картошку( кусочки могут быть и крупно, и тонко порезаны, от настроения) с травками-приправками, закрываю крышку и открываю минут через двадцать, она , уже начинает подрумяниваться, лопаткой перевернула её и закрыла крышку, затем минут через десять открыла крышку и , опять, пошерудела лопаткой. Часа времени, с головой, хватает, чтобы получить румяную картошку, без добавления воды. Если тушите картошку со сливками или с каой-нибудь подливкой, соусом, то, не забывайте проверять, как быстро выпаривается жидкость, потому что на режиме "Выпечка" вода, читай-соус, подлива, сливки, испаряется очень быстро

Змінено 20 грудня 2013 користувачем allanek
дополнила ответ

[leala]

Попробуйте сварить на пару - и вкус насыщеннее и быстрее.

 

Не-а. 2 свеколки, 3 картошки -это не мой формат винегрета. Только ТАЗИК. А мисочка для варки на пару - это ж детский сад.

[Galko]

я функцией тушение чаше всего пользуюсь. Сначала на функции жарка готовлю морковь с луком, можно мясо добавить. Потом перехожу на функция тушение и добавляю что надо. Для борща один набор продуктов, для тушеной картошки другой. Но для любого приготовления 1 часа тушения хватает. А если просто нужна вареная картошка, то готовлю на функции суп 25 минут.

Томление, читала, используют для холодца, для тушенки, для каш молочных (если нет функции каша), для топленого молока

[Soyka]

Снова вопрос возник, а варенье кто-то пробовал варить?

 

Не мой размерчик:D

[Galko]

а варенье кто-то пробовал варить?

у меня хлебопечка с функцие варенье. Вот там пробовала. Получается здорово. Хлебопечка ведь при варке варенье его ещё и мешает.

[nuht2007]

Я варила клубничное в этом году в мульте, но это больше в формате "эксперимент", до сих пор стоит. Отличие от "тазиковского" это цвет, просто потрясающе какой то летний клубничный цвет. Томленное молоко для ряженки, холодец и супы на режиме тушение подтверждаю.

[medovik]

Я варила клубничное в этом году в мульте, но это больше в формате "эксперимент", до сих пор стоит

А его там мешать нужно?

[nuht2007]

А его там мешать нужно?

 

Да, обязательно, на долго от него не получится отойти. Оно не пригорает, но очень бурлит.

 

Добавлено через 10 минут

Как то я тут хвасталась банушем....Рецепт от мужа:

Пару стаканов сметаны развести пару стаканами молока, на режиме пар доводим до кипения, перемешивая всыпать один стакан кукурузной крупы. Тщательно перемешать и на тушение на 30 минут. Соль масло по вкусу. Заправка наша самая любимая это поджарочка с мелко порезанной пдчеревочкой, грибы, цыбулька и запралена той же сметанкой, что бы типа подливки было. Очень советую, то что надо, примером к Рождеству.

Кстати, не советую сильно солить, сметана с крупой даёт ооочень насыщенный вкус.

[Natali1962]

Поставила готовить топленое молоко!!